El sector del cannabis es muy competitivo y el consumidor medio tiene más opciones que nunca entre las que elegir. Las empresas deben captar cuota de mercado, destacar en unas estanterías abarrotadas, fabricar productos que los clientes deseen a un precio que estén dispuestos a pagar y construir una marca que resuene. Pero, ¿cómo conseguir la calidad, la cantidad, la coherencia y la oportunidad de convertirse en una marca consolidada en el sector del cannabis? Todo empieza por la eficacia operativa.

¿Qué es la eficiencia operativa?

La eficiencia operativa es la métrica definitiva que le permite seguir siendo competitivo. Una forma sencilla de pensar en esto es la métrica del coste de producción de una libra. Si a usted le cuesta 700 dólares producir una libra de cannabis y a su vecino le cuesta 500 dólares, su vecino venderá su producto a 600 dólares hasta que usted se convierta en un activo en dificultades. Esto es una simplificación, pero la eficiencia operativa te hace competitivo en costes, a prueba de futuro, escalable, rentable y capaz de pagar las nóminas y reinvertir en tu negocio. Cuanto menos cueste producir una libra, más aumentarán tus márgenes y más rentable serás.

Optimizar su eficiencia operativa

Para optimizar su eficacia operativa, tiene que saber cómo medirla. Existen varias perspectivas al respecto: El Resource Innovation Institute (RII) tiene la PowerScore, las empresas energéticas tienen auditorías energéticas y los ingenieros pueden ayudar a optimizar las soluciones mecánicas que influyen en la productividad, pero como señala este libro blanco, hay una infraestructura estadística deficiente, falta de transparencia en los datos, insuficiencia de datos de encuestas y carencia de líneas de base fundamentales para la recopilación de información.

La productividad puede ser simplemente una relación entre los resultados medidos y los insumos medidos, pero qué insumos y resultados son los más importantes para una instalación de cultivo de cannabis puede depender del modelo de negocio. Cada instalación debe establecer sus propias "reglas" que definan los indicadores clave de rendimiento (KPI) y, a continuación, controlar esas métricas de rendimiento para optimizar la productividad. Dicho esto, hay algunas cosas en las que todos podemos estar de acuerdo.

1. No hay una sola estadística que cuente toda la historia de la eficiencia operativa.
2. Para que la eficiencia operativa sea útil, debemos adoptar una perspectiva microeconómica con supuestos simplificados, entradas promediadas y salidas promediadas.
3. Aunque la tecnología y la eficiencia de la mano de obra pueden influir en la eficiencia operativa global, también lo hace el precio por libra (calidad).
4. Cuantos más gramos por pie cuadrado de tejado se produzcan en una instalación, más eficiente será ésta (cantidad).
5. Un gran lote de flores no hará que un negocio tenga éxito. El cultivo debe ser constante para servir al mercado y ganarse la confianza del cliente (constancia).
6. El diseño de las instalaciones, en concreto la utilización de las salas, será el factor limitante definitivo para optimizar la eficiencia operativa.
7. Los gramos por pie cuadrado, el precio por libra, los procedimientos normalizados de trabajo (PNT), el control medioambiental, los costes de los insumos y la eficiencia mecánica pueden ser secundarios si su marca aporta un valor añadido.

¿Cuáles son los puntos fuertes de este informe que permiten a los propietarios tomar decisiones más informadas sobre la asignación de recursos?

La frontera de producción: El tipo de insumos y recursos que pueden utilizarse en el proceso de producción define la tecnología de producción. La frontera de producción corresponde a la combinación de insumos que generan la máxima producción alcanzable. Podemos decir que se ha "alcanzado" la frontera cuando los insumos disponibles se utilizan de forma óptima.
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Eficiencia técnica: Equilibrar las ventajas de la tecnología puede ser todo un reto. ¿Una solución más eficaz permite un funcionamiento más eficiente? ¿Se puede aprovechar una tecnología más potente para aumentar la producción? La eficiencia técnica requiere más insumos y debe equilibrarse con los resultados. Un ejemplo podría ser la iluminación de alta PPFD. ¿Merecen la pena el consumo de energía y las necesidades suplementarias por el aumento de la cantidad y la calidad?

Productividad de la tierra: Aunque generalmente se discute en términos de producción de cultivos de exterior, esto se aplica al cannabis en forma de utilización de la sala cúbica, el ingreso bruto o los ingresos generados por una unidad dada de "tierra". En otras palabras, los cultivadores tienen que considerar cuánto dinero generan por unidad teniendo en cuenta el uso de energía. El espacio desaprovechado es uno de los aspectos más ineficientes de una instalación de cultivo. Es como tener un inquilino que ocupa tu piso de arriba, pero no paga alquiler.

Productividad laboral: La formación eficaz, la gestión, el establecimiento de expectativas y las herramientas para que los empleados aprovechen al máximo el tiempo que pasan en las instalaciones son esenciales. La productividad laboral puede medirse en gramos producidos por hora de trabajo, pero eso es sólo una cifra aproximada. La calidad del trabajo también es importante. Piense en la diferencia entre las aplicaciones de gestión integrada de plagas (GIP) aplicadas a fondo o al azar. La diferencia es el control de plagas frente a la producción comprometida de sus plantas. Aquí es donde entra en juego la automatización. ¿Qué puede automatizar para reducir errores y liberar mano de obra cualificada, minimizando riesgos y aumentando la producción?

Productividad del capital: La industria del cannabis aún está en desarrollo. No hay ningún libro ni vídeo en Youtube sobre cómo hacerlo bien. Como resultado, hay una oportunidad para el riesgo y la recompensa masiva. Gasta el capital adecuadamente, y puede que descubras la "mejor" nueva forma de producir cannabis. Por el contrario, si gastas mal el dinero, perderás cosechas, personas y beneficios. Entender cómo asignar eficientemente el capital en las fases de diseño, modernización o gestión continua es fundamental para la salud a largo plazo de tu negocio de cannabis. Una forma sencilla de verlo es Productividad del capital = Volumen de producción / Volumen de entrada de capital

Para llevar

Al final, la industria del cannabis no es un experimento científico, es un negocio serio, pero hay muchas incógnitas.

Por ejemplo, Mechri et al. afirman en el libro blanco: "Qué son los datos agregados sin líneas de base entre estados o las métricas de producción sin referencia. Esto limita la confianza que puede depositarse en medidas muy agregadas de crecimiento de la productividad y hace que su interpretación sea delicada e inspiró a autores, como Cornwall (1987), a considerar la Producción Agrícola Total 'como una medida de nuestra ignorancia'".

Para tener éxito en el mercado actual, necesita datos precisos. Necesita comprender la fuente de esos datos, cómo se recopilaron y cómo afectan a sus objetivos de rendimiento. Sin una evaluación profunda de la tecnología, la mano de obra, los gastos de capital, la utilización de las salas y su impacto en la calidad, la cantidad, la coherencia y la eficiencia operativa, su negocio no sobrevivirá a la evolución del sector del cannabis.